首先准备一个6寸可可戚风
准备400g淡奶油煮沸加入80g黑巧克力跟20g细砂糖静置五分钟,然后搅拌到顺滑放凉,再放入冰箱冷藏备用。
取出巧克力奶油打发到8.9发,
可可戚风分3层,在第一片上面抹上奶油涂抹均匀,同样方法叠好第二片跟第三片。再在表面抹上奶油,边转边抹,尽量抹平。
准备巧克力淋面,把80g淡奶油煮沸倒入80g黑巧克力,然后把巧克力甘纳许搅拌顺滑。
把一部分巧克力装进裱花袋,在四周挤一圈,做出滴落的感觉,把剩下的淋面。然后就可以各种巧克力装饰了,做完放进冰箱冷藏。 喜欢巧克力的真的值得一试,超级好吃!👍🏻👍🏻👍🏻
切出来分层也很美
也可以不淋面,一样好吃