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淡奶油粗砂司康的做法

淡奶油粗砂司康

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作者: 橙孩子
橙孩子
好吃的司康看起来外表结,吃起来却无比松软。大量使用淡奶油,不仅奶香味十足,而且面团柔软度大大增加。 内馅中有酸酸甜甜的蔓越莓干,表层有粗砂糖颗粒,吃起来口感相当丰富。 是一款做起来超级简单,组合搭配很随意的快手点心。

用料

淡奶油粗砂司康的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓干提前浸泡,淡奶油恢复室温。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切粒备用,不要过分软化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀,过筛。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油粒倒入混合好的面粉中,混合均匀,搓成屑状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淡奶油和全蛋液。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀翻压,用手团成面团即可,不要拼命揉面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台面铺保鲜膜,摆上面团后再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖压成2-3公分左右厚度。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据喜好用量铺上蔓越莓干等。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠后再次压扁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具扣出喜欢的形状,摆上烤盘。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷蛋液后撒上粗糖粒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中上层180度约20分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整体膨胀且表面金黄上色即可出炉。

淡奶油粗砂司康的小贴士

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菜谱创建时间:2017-04-07 23:18:10
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