1.把藕切片,放冷水中,防止变黑,煮一锅莫过藕片的热水,水滚后放入少许盐,水再次翻滚后小火煮一分钟,准备一碗凉白开,过,捞起藕片放入凉白开中过冷水!待藕片冷却,沥水,放入大碗中 2.香菜切段,葱花,辣椒切碎柠檬切片,柠檬汁挤出,和其他调料一同加到大碗中与藕片拌匀,放入冰箱中冷藏一小时。