自制网红青团

作者： 富泽商店

其实网红青团的做法非常简单，花三个小时排队不如在家自制，安心又健康。今天为大家分享的配方使用宇治抹茶做外皮，更加清新解腻哦。

用料

• #外皮
• 糯米粉 400g
• 粘米粉 120g
• 热水 160ml
• 抹茶 15g
• 油 2勺
• #内馅
• 肉松 100g
• 咸蛋黄 10个
• 油 1勺
• 红豆沙 2勺

自制网红青团的做法步骤

步骤 1

（制作内陷）咸蛋黄放进烤箱170度烤2分钟

步骤 2

平底锅中倒入油、烤好的咸蛋黄翻炒

步骤 3

炒到蛋黄起泡出油时加入肉松，继续翻炒均匀，加入红豆沙使口感细腻搅拌均匀

步骤 4

内馅分成20g一个，分割好待用

步骤 5

（制作外皮）粘米粉、糯米粉、油放在盆中，待用

步骤 6

抹茶粉用一点水搅拌均匀，以免出现颗粒

步骤 7

热水倒入1中搅拌均匀之后加入抹茶粉继续搅拌均匀

步骤 8

皮分割成30g一个，包馅时手上抹油防粘

步骤 9

将包好的青团放在蒸网上，蒸10分钟即可

步骤 10

吃之前抹油即可食用，常温2天

自制网红青团的小贴士

这里使用抹茶粉来代替艾叶，制作更方便，可以根据自己口味来选择。 抹茶粉、糯米粉均有日本原装进口产品出售，可以前往下厨房市集的富泽商店选购哦！

菜谱创建时间：2017-04-07 14:34:50