家庭版毛尖

作者： 我家小林哥

用料

• 新茶

家庭版毛尖的做法步骤

步骤 1

到茶园采茶

步骤 2

只采茶树上最嫩的新芽，最细的一棵，还没展开的

步骤 3

将茶叶用小火炒到开始变色，双手合十，夹住一些茶叶，用力搓（如果不是芽尖，也同样的搓，搓到叶子全部卷成细条）搓的过程中会出现绒毛，这是好事，直到炒到茶叶颜色变深，有些干燥取出装密封袋，冰箱冷藏保存

步骤 4

水烧开，将杯子烫热，放入制作好的茶叶，约80℃开水冲开，茶叶略微有苏展迹象，将水倒掉，重新用80℃水冲来，茶叶全部苏展开即可

菜谱创建时间：2017-04-06 21:14:30