生炒牛肉饭

作者： 一枝茜

用料

• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 牛肉 适量
• 鸡蛋 四个
• 卷心菜 一颗

生炒牛肉饭的做法步骤

步骤 1

把牛肉切丁，加入生粉和黑胡椒拌匀，腌制两个小时以上。

步骤 2

洋葱和胡萝卜切丁，鸡蛋打散，卷心菜切丝。把打散的鸡蛋和白米饭拌匀。

步骤 3

热锅凉油，小火煎炒洋葱，待洋葱炒出香味后加入牛肉粒，翻炒牛肉至八成熟，然后把洋葱和牛肉粒盛起备用。

步骤 4

热锅凉油，下胡萝卜丁，大火翻炒一会，下被蛋液包裹的米饭，大火翻炒，这时鸡蛋会发起来，增加鸡蛋口感。然后下卷心菜丝，翻炒，再把之前炒好的洋葱和牛肉粒倒下来，大火翻炒五分钟左右，就可以起锅了！

生炒牛肉饭的小贴士

米饭加入后一定要全程大火翻炒，才能炒出粒粒分明，松散香喷喷的感觉！

菜谱创建时间：2017-04-06 19:07:37