糯米蛋

作者： 想想妈妈咪

婆婆自己腌的鸭蛋，每次从老家回来都带好多吃的，都是原生态我想让他们保留时间长点所以就做各种吃的！今天用的春笋

用料

• 鸭蛋 20个
• 糯米 100克
• 胡萝卜 一小根
• 香菇 10朵
• 肉 瘦肥都有适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米泡两个小时左右用生抽拌匀放置两个小时

步骤 2

春笋，胡萝卜，肉，香菇都切丁！分别炒，需要加油炒完一样倒出来继续第二样放点盐调味

步骤 3

新鲜的鸭蛋上面壳剥掉将蛋白倒掉，可以留点蛋白在里面全倒掉挺可惜！

步骤 4

这是倒出来的蛋白因为全倒掉所有拨出来的壳放一起了！

步骤 5

将炒好的料和糯米放在一起搅拌，加入胡椒粉，芝麻油生抽调味少加一点点糖提鲜，因为我家从来不吃鸡精味精所以没有加

步骤 6

将拌好的料填入鸭蛋里，不要塞太满！晃动就可以了，不要硬塞，怕糯米夹生！

步骤 7

包上锡纸，也可以不包，包上能防止米掉落，还有就是头上的米吃起来不那么硬！一层足够！

步骤 8

上锅蒸40分钟左右！关火焖一会儿！就可以开锅了

步骤 9

香喷喷的糯米蛋出锅了！赶紧吃了一个不错！脆脆的笋

糯米蛋的小贴士

1.肉一定要炒出油 2.糯米喜欢的可以多放！鸭蛋毕竟就这么大放其他的料加那么多糯米就放不了多少 3.我这个锡纸有的没包好，蒸出来有的鸭蛋油流出来了！

菜谱创建时间：2017-04-06 13:41:39