无油亚麻籽坚果全麦面包

作者： 回回417

是微博上健身小厨的方子，记录一下。

用料

• 全麦粉 320克
• 酵母 6克
• 盐 3适量
• 红糖 15克
• 牛奶 270克
• 燕麦 30克
• 各类坚果蔓越莓果干等 70克
• 亚麻籽粉 10克

无油亚麻籽坚果全麦面包的做法步骤

步骤 1

红糖加温水加酵母搅匀静置发酵5分钟

步骤 2

所有分类混合均匀

步骤 3

面粉类中加入红糖酵母水和牛奶。我用的脱脂奶。液体总量270克。根据面粉吸水情况调整。我第一次做水不小心加多了。导致面团偏稀了点。

步骤 4

和面30分钟，大概出手套膜就可以了。

步骤 5

室温略湿润的地方发酵一小时。发酵两倍大。

步骤 6

发酵好的面团加入果干揉匀，松弛十五分钟。再烤箱发酵半小时，膨胀一倍大。

步骤 7

撒粉，割包，200度烤25分钟

菜谱创建时间：2017-04-05 21:36:39