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煎鱼不粘锅 鲫鱼汤的做法

煎鱼不粘锅 鲫鱼汤

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作者: 九色鹿
九色鹿
煎鱼不粘锅的妙招: 1、鱼用厨房纸巾吸干多余水分。 2、锅要洗干净擦干,在加热时拿姜擦锅。 3、锅烧热后再倒冷油,待油热后再放鱼。 5。鱼下锅后,不要急着翻面,转小火煎,在一面完全煎好再翻。 熬鲫鱼汤浓白鲜美的方法很简单: *炖肉炖汤加热水,这样不但汤白,味道也更好。也有人习惯加凉水,汤也一样可以熬白。 *加入开水后,一定要大火煮15分钟以上,然后可以转中火继续,不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。 *盐要最后放,这样不破坏食物的营养和口感。

用料

煎鱼不粘锅 鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,用厨房纸擦干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,放入姜片爆香,放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水没过鱼身,转入砂锅大火滚煮15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐,转中火继续煮20分钟。出锅前5分钟调入盐、白胡椒,最后可放香葱调味。

菜谱创建时间:2017-04-05 16:57:05
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