春季必吃｜烤芦笋佐青柠味增酱

作者： Plantcept蔬食煮义

感觉才刚过完年没多久，这么快就要到四月了，也就到了吃芦笋的季节。 如果你平常只是用水烫或者清炒，那我只能说，芦笋的美味还没有百分之百被发挥出来。因为芦笋的正确打开方式是，烤。 把芦笋放在烤盘上，听着油啪吱啪吱地为芦笋演奏着beatbox，在芦笋上印上一个迷人的烤纹，你就可以体会一下芦笋们超常发挥的水平了。

用料

• 芦笋 120克
• 菜籽油 1-2汤勺
• 黑胡椒 适量
• 酱汁
• 味增酱 1.5汤勺
• 橄榄油 1汤勺
• 麻油 半汤勺
• 新鲜青柠汁 半汤勺
• 寿司醋 半汤勺
• 枫糖浆 半汤勺

春季必吃｜烤芦笋佐青柠味增酱的做法步骤

步骤 1

芦笋洗干净后，把根部2-3厘米口感粗的部分切掉。

步骤 2

淋上菜籽油，撒一点黑胡椒粉，用手帮芦笋按摩一下，直到每根芦笋都沾到油。

步骤 3

准备一个铸铁锅，开中大火，等锅热后放进芦笋烤2-3分钟(这时候不要随便移芦笋), 直到芦笋身上有漂亮的烤纹。

步骤 4

帮芦笋们翻个身，继续烤2-3分钟，烤到芦笋身体变软，表面印上烤痕即可。

步骤 5

把所有做酱汁的食材加进一碗里，用勺子搅拌均匀，直至没有剩余大块味增酱即可。淋在烤好的芦笋上就完成了。

步骤 6

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菜谱创建时间：2017-04-05 05:01:14