#Dana私房料理#电饭锅肉桂面包三口味（肉松/果仁/果酱）

作者： DanaUnique

最近一段时间经常用电饭锅做料理，发现原来只把电饭锅用来煮饭简直是有点暴殄天物！哈哈~上上周尝试用电饭锅做了一次面包成功，于是就有了今天分享给大家的这款改良过的肉桂面包，一次过满足你三种口味！ 不过先声明一下电饭锅做的面包接近欧包、法包的口感，不会特别松软，是比较有嚼劲一点的，但是我家宝宝也爱吃，所以如果不喜欢这种口感的朋友就不要尝试了^ ^ 这里材料的用量只是大概的比例，因为和面的时候如果太粘就会加点面粉，太干就会加点温水，直至整个手感合适，因此不可能太精确的，大家多做几次就找到感觉了。

用料

• 面粉 300克
• 肉桂粉 15克
• 牛奶 60克
• 酵母 10克
• 糖 2小勺
• 肉松
• 果仁
• 果酱

#Dana私房料理#电饭锅肉桂面包三口味（肉松/果仁/果酱）的做法步骤

步骤 1

材料基本如图所示，肉松是后来想到加的，所以图片里没有、果仁我用的是核桃和葡萄干，大家放自己喜欢的就好

步骤 2

牛奶放微波炉稍微加热约40度，大概喝起来不烫口的程度，加入2勺白砂糖和酵母搅匀备用，然后在另一个容器中倒入面粉和肉桂粉。

步骤 3

把温牛奶逐步倒入到面粉中，千万不要一下倒完，倒一点用筷子搅拌一下，如果牛奶用完还是太干的时候可以加点温水，大约混合至图片中的程度就可以开始揉面了。一开始有点粘手，不要急于加粉，多揉几下就慢慢成形了。

步骤 4

尽量揉成光滑的面团，然后放回容器中加盖或者加保鲜膜，发酵1小时成2倍大。天气热的时候放在室内就行，天气冷的时候可以塞进棉被（小时候跟奶奶学的^^），不过当然要确保容器外面是干净的。

步骤 5

发好的面团要再揉一下排走气泡，然后揉成长条切成6个剂子，电饭锅的面包不适合做太大，怕烤的时候熟得不均匀。我这次做的烤之前比拳头小一点，最后做好比拳头大一点。 取其中一个剂子揉长再按扁，我没有擀面棍就是徒手按的，大概是图片的样子就可以了。

步骤 6

先做果酱的。在揉好面饼上涂上果酱，在撒上一层白糖，烤好果酱和面包会融合得更均匀，面饼的最下端留白一点方便收尾。 从上端用提、压的感觉开始卷，卷好两边用手整平一点就完成一个啦！

步骤 7

肉松和果仁的也是这么做，卷的尽量紧一点。果仁的先撒一层肉桂粉和糖抹匀，再放果仁。

步骤 8

卷好的面包可以做一下标记区分口味，撒了一点面粉的是果酱、果仁的用刀在表面轻划几刀。 在电饭锅中垫上油纸，因为面包之间要留足够的空间，我的电饭锅一次只能放3个。第一次开关跳起来以后断电15分钟再烤一次，然后再断电15分钟，翻面再烤一次就ok啦！

步骤 9

这是第一面烤两次以后翻转的样子，很漂亮的金黄色。

步骤 10

全部烤好，拍张合照吧！从左到右依次是肉松、果仁和果酱。

步骤 11

再把每个口味切开给大家看看吧^^里面的组织也是美美的！肉松馅有点咸味，适合不喜欢甜的朋友。

步骤 12

果仁的口感丰富，越吃越香，我的最爱！

步骤 13

果酱的味道分明，小清新～

步骤 14

把做好的面包用保鲜盒装起来可以在室温下放2天。不要放冰箱哦，不然面包会变成石头！

#Dana私房料理#电饭锅肉桂面包三口味（肉松/果仁/果酱）的小贴士

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菜谱创建时间：2017-04-04 17:04:54