粉蒸茼蒿

作者： 花儿的美食厨房

茼蒿是一种具有浓郁香气的时蔬，口感鲜香脆嫩，除了具备一般的营养素，胡萝卜素的含量极高，是黄瓜的30倍，是天然的保健品，植物的营养素。其浓郁的香气，是一种特殊的挥发油，具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。丰富的粗纤维有助于肠胃蠕动。 混合了玉米面的茼蒿，蒸熟后绵软顺滑，味道鲜美，蘸汁吃尤为香，还具有特别有效的清肠排毒作用，这可是春季里减肥的上佳菜肴。

用料

• 茼蒿 200克
• 玉米面 60克
• 白面 20克
• 盐 1小勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 白糖 适量
• 香醋 半勺
• 辣椒油 适量
• 香油 少许
• 蒜蓉 1勺

粉蒸茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净，沥干水分，否则粘粉再蒸的话，水沓沓的很难吃。

步骤 2

玉米面：面粉，比例是3:1，蒜4瓣切成碎末。

步骤 3

找一个大一点的盆，给茼蒿均匀裹上粉。

步骤 4

蒸锅上汽后，大火蒸8分钟。蒸好后立即取出，否则水汽就使得菜叶粘连了。

步骤 5

蒸好的茼蒿，倒入蒜末，适量香油，筷子搅拌均匀。

步骤 6

在小碟内，放入生抽、白糖、辣椒油、香醋，可一次浇汁在茼蒿上，也可以蘸着汁食用。

菜谱创建时间：2017-04-04 10:26:47