酸奶香柠蛋糕

作者： Jianierrrrrr

带着浓郁柠檬清香和百里香草气息的松软蛋糕，制作太简单，上手快，零失败！

用料

• 植物油 180ml
• 鸡蛋 2个
• 柠檬皮屑 1汤勺
• 柠檬汁 60ml
• 希腊酸奶 280克
• 细砂糖 350克
• 普通面粉 300克
• 泡打粉 3茶勺
• 细盐 1茶勺
• 百里香叶 2汤勺
• ＃柠檬糖霜＃
• 糖粉 160g
• 柠檬汁 1-2汤勺
• 滚水 1/2汤勺

酸奶香柠蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至160度。因为我使用的是硅胶模，不需要做防粘处理。如果使用一般的蛋糕模，可以铺上烘培纸，或者涂上一次黄油撒上面粉防粘。普通面粉加入泡发粉，过筛备用。

步骤 2

在另一个碗内，倒入细砂糖、植物油、鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

接着倒入酸奶（必须是很厚实的那种酸奶哟）、柠檬皮屑和柠檬汁混合搅拌。​

步骤 4

将过筛的面粉泡打粉分两次加入湿材料，搅拌至没有干粉即可。

步骤 5

将制作好的蛋糕糊倒入模具内，入烤箱烤制50-55分钟。（请根据自家烤箱调节时间）

步骤 6

在蛋糕烤制的时候，可以制作＃糖霜＃。将过筛后的糖粉混合滚水和柠檬汁（先1汤勺，随后如果太干可以慢慢少量添加），直到差不多达到膏状的质地。蛋糕出炉后，在模具内放置5分钟，随后脱模。

步骤 7

趁蛋糕还热乎乎的时候，将准备好的糖霜平均铺开。原本膏状的糖霜会被蛋糕的温度慢慢融化，自然下坠形成天然的点缀。最后撒上少许百里香叶就大功告成啦～

菜谱创建时间：2017-04-03 19:14:11