酱爆蛏子

作者： 永远都叫小面包

用料

• 蛏子 400克
• 干辣椒 1个
• 蒜 2瓣
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 白糖 少许

酱爆蛏子的做法步骤

步骤 1

准备配料，忘记切辣椒了。

步骤 2

起油锅，油不是特别热的时候加蒜和姜爆香，然后下黄豆酱，甜面酱，炒出酱香味，加蛏子和酱一起炒，加少许水，快炒，出锅加葱段，当然也可以加新鲜辣椒颜色好看点。

酱爆蛏子的小贴士

这个菜手要快，因为蛏子已经过水了，酱香有了就马上下锅，炒太久肉会掉出壳，就不嫩了，主要还是个人手感。

菜谱创建时间：2017-04-03 16:52:33