豆沙开口酥

作者： 完美515

好吃的豆沙开口酥，酥得笑开了花，一口咬下直掉渣！😃

用料

• (油皮)普通面粉 2oo克
• 猪油 70克
• 水 9o克
• 细砂糖 20克
• (油酥)普通面粉 180克
• 猪油 9o克
• (馅)红豆沙 324克
• (表面装饰)蛋黄 2个
• 芝麻 适量

豆沙开口酥的做法步骤

步骤 1

先把油皮材料放在一起搅拌，然后霍成面团盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 2

再把油酥的材料混和一起霍成面团，盖上保鲜膜。

步骤 3

再把豆沙分成18克1个18份。

步骤 4

面醒好后把油酥和油皮各分成18份，油皮是22克左右1个，油酥是15克左右1个。把油酥包在油皮中，揉成圆形盖上保鲜膜再松弛2o分钟。

步骤 5

把松弛好的面团擀成长方形。

步骤 6

然后卷起，盖上保鲜膜再松弛2O分钟。

步骤 7

松弛好再擀成长方形卷起，中间按下，压扁成小饼状再把红豆沙球包里。

步骤 8

这样揉成圆形。

步骤 9

涂上蛋黄液。

步骤 10

撒上芝麻，用小刀切十字，切到遇见馅就好。

步骤 11

烤箱预热5分钟，中下层，180度30分钟， 烤好放凉就可以吃了。

豆沙开口酥的小贴士

皮擀得薄些，层就越多。

菜谱创建时间：2017-04-03 13:46:04