抹茶花型饼干

作者： 花花花未眠

春天啦就想做个简单的抹茶小饼干，下厨房的方子里比较多曲奇和切片的要么就不是高分所以就没尝试了，想起刚学烘焙的时候在广州做过一个印花小饼干的方子还挺好吃的，就加了抹茶粉做了这个。于是创个菜单记录一下自己的用料和自家烤箱温度。

用料

• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 30克
• 抹茶粉 6克
• 黄油 80克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 15克

抹茶花型饼干的做法步骤

步骤 1

在软化好的黄油中分三次加入糖粉打成棉柔状（无需充分打发）

步骤 2

分两次加入全蛋液，继续搅拌均匀

步骤 3

低粉，杏仁粉，抹茶粉混合过筛，加入到搅拌好的黄油中

步骤 4

翻拌均匀后放入保鲜袋中整形成为面团，调整成圆饼放进冰箱冷藏定型30分钟以上

步骤 5

将稍硬的圆饼擀成0.3cm的扁平状，用模具切出造型

步骤 6

烤箱预热185°（我的烤箱是方太内嵌，温度偏低，请根据自己家的烤箱情况自行调整哦），放入饼干后改为180°烤15min，最后五分钟加盖锡纸防止上色过深

抹茶花型饼干的小贴士

1.我不是很爱吃甜的，所以糖量偏少 2.我的烤箱温度偏低所以上了180°，估计正常烤箱来讲170°左右吧

菜谱创建时间：2017-04-02 11:23:34