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鲜肉水煎包的做法

鲜肉水煎包

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-小葵的妈妈-
包子皮原料: 面粉360克、细砂糖10克、酵母3克、水185克 鲜肉馅料: 肉馅300克、葱姜适量、清水50克、生抽1大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、盐1小撮 (每个剂子15-20克,这个馅和皮都刚刚好包完,如果包的大需要更多馅料)

用料

鲜肉水煎包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、面团原料全部混合,揉成光滑的面团。发酵至两倍大,做小煎包不发也可以的,揉好静置一会,等馅料准备好了直接包。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、猪肉末朝一个方向搅打上劲,分三四次加入清水,每次都要搅打到水被充分吸收再加下一次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、猪肉末朝一个方向搅打上劲,分三四次加入清水,每次都要搅打到水被充分吸收再加下一次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后往搅打好的肉馅中加入所有调料, 朝一个方向搅匀, 搅匀后加入葱姜, 一个方向搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团取出排气后再次揉光滑,切成小剂子, 压扁压圆, 擀成中间厚四周薄的包子皮,只要擀到四周就好,中间彻底不用擀到 放上肉馅包成包子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子要一个一个折子捏均匀了就好看,包好的包子很迷你很可爱。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底抹一层油,包好的包子放进去 中小火煎至底部上色 加入至包子一半高度的热水 盖上锅盖煮到水烧干

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水干后转小火撒点小葱,还可以撒点芝麻,稍微再煎一会,让底部更香脆一些。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小煎包一般就蘸着辣椒醋吃了 大包子一般是把辣椒醋灌进去 最近无限想吃肉包子 各种肉包子 关于发面等的理论知识 之前有很详细的讲过 所以有需要的可以去我的同名公众号“小葵姐姐”欢迎关注

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2017-04-01 21:29:36
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