烘焙的注意事项

作者： Sweet_Chestnut

整理了一些注意事项，如有错误欢迎指正

用料

• 鸡蛋 个
• 水 克
• 盐 适量
• 黄油 克
• 低筋面粉 克
• 糖 克

烘焙的注意事项的做法步骤

步骤 1

1.不要随意改变方子（尤其是新手，大师请路过） 2.每个人的烤箱温度都不一样，尤其是小烤箱，受热不均匀更容易失败，所以备一个烤箱温度计是很重要的

步骤 2

1.红酱，用番茄泥制成，多用于披萨类 2.乳酪丁，可用于乳酪面包披萨等 3.黑橄榄，加入面包可以增加面包的香气 4.青酱，用罗勒叶、松子、橄榄油等一起打成的混合物，较为常见的异国香料 5.可可粉，常用于烘焙类，增添巧克力风味 6.谷物粉，坚果和谷物一起研磨物，加入面包中有益身体健康

步骤 3

7.艾草粉，有特殊植物香气可制作青团等 8.杏仁膏，由杏仁核与其他坚果调成的膏状原料常用于烘焙，增添香气 9.糖，在烘焙中起调味温度作用 10.肉桂粉 11.鸡蛋

步骤 4

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步骤 5

1.天然酵母，取自食材中的酵母，需要保存在冰箱的冷藏室中 2.酵母粉，人工培养的菌种，密封保存

步骤 6

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步骤 7

常用工具类

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

图步骤八对右图步骤九对左图

菜谱创建时间：2017-04-01 17:32:26