可可饼干棒

作者： 小小小小小葱花

🙅🙅自己是个非常爱吃巧克力的姑娘，偶尔做过一次这个饼干条，好朋友很喜欢吃，所以决定为她写个菜谱，让她自己摸索摸索，哈哈！！！ 🙏🙏所有要点已经一一列举，这次再做不好的话，不成功便成仁！！！

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 90克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 50克
• 巧克力豆 50克
• 可可粉 24克
• 小苏打 1/4茶匙
• 香草精 几滴

可可饼干棒的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到牙膏状（用手可以轻易按一个小洞），倒入所有的糖粉，简单搅拌一下，然后用打蛋器搅拌均匀。黄油不需要打发，只要颜色稍稍变浅就可以了，所以不必一定用电动打蛋器。

步骤 2

分三次加入鸡蛋，一定要等到每次的蛋液都搅拌均匀后再加下一次，否则很容易油水分离。只要看不到蛋液就好，不要过分搅拌，不然也是很容易油水分离的。

步骤 3

加入几滴香草精，可以增加风味。没有可以不加，成品也是相当好吃的。

步骤 4

一次性过筛低筋面粉，可可粉和小苏打。然后用刮刀切拌到没有干粉的状态。注意是切拌哦。

步骤 5

加入全部的巧克力豆，用手抓成团。切记一定不要过分的搅拌揉搓，只要成团即可，否则面粉起筋饼干的口感会差的。

步骤 6

然后把面团擀成8毫米左右的厚度，长方形的面饼。然后放入冰箱冷冻室五分钟，取出后切条。

步骤 7

烤箱190度预热。烤大概12分钟即可。香喷喷出锅开吃。

可可饼干棒的小贴士

1.黄油一定要软化充分，不然面团会很难揉到一起。但是，是软化，不是融化，一定要区分开来。 2.香草精没有可以不加的，不要有什么负担，对成品影响几乎为零。 3.鸡蛋一定要分次加入，否则油水分离就不好了。 4.面团一定不要过分搅拌，成团即可，否则饼干会非常的硬。这个可不是磨牙棒哦。 5.如果没有带刻度的擀面杖，可以找两本厚度一样的书用保鲜膜包住，然后把面团放在中间来擀，这样擀可以自动变成长方形哦，也方便后面切成条。 6.没有切条之前可以放在冷冻室冻五分钟，这样面饼会有点儿硬，很好切，切好以后移到烤盘里也不会过分变形。 7.由于是可可饼干，所以不需要加盖锡纸，因为就算有点糊了也是看不出来的，哈哈。

菜谱创建时间：2017-04-01 16:33:58