糯米蛋

作者： Rudy静如月

好记心不如烂笔头， 什么都有第一次， 愚人节将开启我与下厨房的第一次。。。。 好邪恶。。 哈哈哈哈。。。

用料

• 咸鸭蛋 15个
• 糯米 250克
• 香菇 10朵
• 香肠 90克
• 青豆 50克

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

按照合理的时间分配，糯米需要先浸泡，隔夜浸泡是最好的，或者提前三小时也行！ 干香菇洗干净放在糯米中一起浸泡，能让香菇的味道也渗入糯米中。。。

步骤 2

我这香菇有11颗， 我觉得小的比较嫩就特意选的小的。。。 是小香菇小香菇小香菇， 最小最小的。。。 千万别买大的，不然泡完会只剩下香菇了。。。

步骤 3

把咸鸭蛋洗干净。。。 标准如图。。。 为啥呢。。。 呆会等到你灌的时候就懂了。。

步骤 4

用勺子在蛋尖的一头轻敲一个小洞 然后用指甲一点点拔开 别拔得太大了 不然倒蛋白的时候蛋黄就跑出来了 比较麻烦 蛋白也尽量倒干净。。。

步骤 5

香菇和火腿切成丁型（火腿可以用五花肉，腊肉代替）

步骤 6

把糯米沥干水份，切好的材料放入中间，加入调味料，老抽，生抽，盐，一点点植物油，一点点糖（提鲜）搅拌均匀。。。

步骤 7

不用太满哈。。。 别使劲的撮使劲的撮。。 蛋壳表示受不了。。。

步骤 8

用锡纸包好 我锡纸是在某宝买的，尺寸是15*15 省了剪的麻烦 也不会有多余的。。。

步骤 9

放入高压锅隔水蒸50分钟 你将发现一颗神奇的蛋

步骤 10

完美有多美

步骤 11

就是这么美

步骤 12

成品图

步骤 13

如果还需要糯一点，就多蒸会。。。

糯米蛋的小贴士

泡糯米的时候，洗干净干香菇与糯米一起浸泡。。。让干香菇的鲜香浸入糯米里面。。。

菜谱创建时间：2017-04-01 10:01:32