牛排技巧

作者： 昏迷不醒啊

用料

• 牛排 块

牛排技巧的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

锅烧冒烟 15s翻一下再15s三成 五 七 全熟

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

如图

步骤 13

如图

步骤 14

如图 黄油入锅化开后晃锅 稍倾斜锅聚拢黄油拿勺子浇上面 锅不能太烫 黑胡椒容易糊 吃起来苦

步骤 15

如图

步骤 16

如图

牛排技巧的小贴士

摸黑胡腌制更香但是易糊所以少给摸匀 平底锅优于条纹锅焦香面更大 厚切牛排才能外脆里嫩 牛排的血水运输时一般就拍干了因为不排不易保存会变质 里边的红水是肉汁 水加风味物质

菜谱创建时间：2017-03-31 21:53:42