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鲜菇蒸豆腐——素宝宝的食谱的做法

鲜菇蒸豆腐——素宝宝的食谱

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作者: Juliazzzz
Juliazzzz
粤西人喜欢把豆腐煎来吃 煎过的豆腐一般比较干硬 我并不是特别喜欢吃煎豆腐 但是如果把豆腐捣成泥 直接上蒸锅蒸熟 口味就不一样了 豆腐是素食宝宝补充蛋白质和钙的重要来源 一般选用北豆腐会比较合适 鲜香菇比较嫩滑 用姜末爆香鲜香菇能把鲜味激发出来… 我们家宝宝很喜欢用这道菜下饭 因为太好吃啦~

用料

鲜菇蒸豆腐——素宝宝的食谱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

北豆腐冲洗干净,沥干水; 鲜香菇洗干净,去掉带泥部分柄,切片后切碎 姜切末备用 另:蒸锅放两碗水,煮开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧热 放少量花生油 下姜末爆香 接着下切碎的香菇丁 稍微翻炒一下 这时香菇里的水分会留出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整块豆腐放入一个深一些的容器中 炒好的香菇连带汁水直接淋在豆腐块上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一小调羹花生油 加很少的盐和两滴酱油 (注意:这里放的调味料只是为了适度增鲜,一岁左右宝宝可以考虑不放盐和酱油,若只是成人食用,可以适量增加盐和酱油。) 用勺子把豆腐压碎,使豆腐和鲜香菇碎搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后记得用勺子把压实,把表面压平整

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅里的水开了,把装豆腐的容器放入蒸锅 容器上面可以倒扣一个盘子,防止蒸过程中多余的水滴到豆腐中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸10—15分钟,可以取出,撒上香菜末~ 大人吃的话还可以在豆腐表面上放酱油和麻油~做法和水蒸蛋差不多哦!

鲜菇蒸豆腐——素宝宝的食谱的小贴士

蒸出来的豆腐会出汁儿 用这些汁儿拌饭特别鲜! 一起做起来吧~

菜谱创建时间:2017-03-30 13:29:51
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