红酒烩牛腩

作者： 琳琳leona

最近一直想做牛腩的菜，但是碍于家里没有压力锅，只好尽量避开，那天看见超市的澳洲牛腩真的不错就手贱买了…

用料

• 红酒 150ml
• 番茄 2个
• 胡萝卜 1根
• 蒜 4-5瓣
• 黄油 10-20克
• 牛腩 500克
• 盐 适量
• 番茄酱 适量
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 浓汤宝（牛肉） 1块
• 干迷迭香 适量

红酒烩牛腩的做法步骤

步骤 1

把材料洗干净切好，煮开热水，把牛腩放在开水里煮5分钟，然后捞起沥干备用。

步骤 2

把锅烧红，把黄油全部放进锅里，尽量涂满锅底。然后把蒜和姜放在锅里烧热，把沥干的牛腩放在锅里翻炒，然后在锅里放冷水。水尽量放多点，大火焖，水沸腾的时候加入一块浓汤宝，切记焖的时候不要把盖子盖上。

步骤 3

大概半小时水快没有了后加水…如此重复，不能干水…然后1小时后，把番茄和红萝卜全部加紧里面，继续大火焖，水少了继续加冷水，再过半小时后加入冰糖，红酒、番茄酱和盐，再过大概半小时后等水收了就可以上碟了…因为牛腩需要长时间焖煮，在没有压力锅的情况下全程一共需要2小时…

步骤 4

上碟后放适量干迷迭香。

红酒烩牛腩的小贴士

红萝卜可以切得大块一点，每次焖到水快没有了要放冷水加满锅…全程大火焖煮！

菜谱创建时间：2017-03-29 19:56:03