激黑豆

作者： 芹菜ally

这是我们老家的一道下饭菜，麻辣、鲜香做法非常简单，这个做法在老家叫“节##”应该不是这个“节”，我就当是同音字代替吧。 黑豆可以用黄豆、胡豆、豌豆代替

用料

• 黑豆 200克
• 盐 适量
• 酱油 15ml
• 小米椒 1根
• 辣椒粉 5克
• 花椒粉 3克
• 生菜籽油 15ml
• 白糖 少许
• 姜粒 少许
• 葱花 少许

激黑豆的做法步骤

步骤 1

小米椒切碎

步骤 2

把所有调料放到碗里调匀

步骤 3

加入大量水，因为豆子很吸水，吸水多就很耙

步骤 4

黑豆洗干净后放锅里炒香

步骤 5

炒熟后立刻倒入调料碗里

步骤 6

碗上放上盘子，焖一会，等豆子把汁水吸干

步骤 7

半小时后打开盖子，搅拌均匀就可以吃了

激黑豆的小贴士

调料汁里的水看个人爱好加水，喜欢有嚼劲的可以少放水，我喜欢吃很耙的豆子，所以水放的多 这道菜除了下饭，还可以掐在馒头里

菜谱创建时间：2017-03-28 18:48:32