这段时间一直想做蛋卷。为了不买蛋卷机,终于找到了这款平底锅款。方子很好,酥脆。注意摊薄和火候,就能做出好吃的蛋卷。
这段时间一直想做蛋卷。为了不买蛋卷机,终于找到了这款平底锅款。方子很好,酥脆。注意摊薄和火候,就能做出好吃的蛋卷。
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#晚餐2022年12月1日#
完全按照配方制作
放了70g椰子油,30g植物油
家里植物油快没了,所以这样替代
结果不够酥脆,不知道是否跟用的油有关系
下次需要做以下调整:
感觉黑芝麻的量还可以再增加
油全部使用植物油(减量)
个人口味也是有些略甜了哈,减糖少量
另外可以加些柠檬汁,祛蛋腥味儿
tips:
锅不能完全凉,也不能很热
稍微温热些开始摊饼
取的容易,也摊的开~
又香又脆
做了10根,好吃
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#午餐•2022年4月14日# 糖油减半 还是很香
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家里没有黑芝麻了,大概做了21个,特别酥脆,有的薄有的厚,都很酥,掉渣。
按堂妈的配方减了十克糖,用平底锅做徒手卷蛋卷,有难度,大大小小的不同才显示出手工做的呢,真的香脆的好吃
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好吃,但过程个有点累