会跳舞的蛋羹

作者： 很妈私厨

用料

• 鸡蛋 1个60克左右
• 盐 1/4小勺
• 水 100克

会跳舞的蛋羹的做法步骤

步骤 1

纯鸡蛋打散，尽量打的散一些

步骤 2

碗里放上盐

步骤 3

用少量开水把盐化开

步骤 4

加入冷水调到40度左右的温水，水量刚好100克

步骤 5

把盐水倒入刚刚打散的鸡蛋，一边倒水一边搅拌

步骤 6

然后倒入要入蒸锅的碗里

步骤 7

盖上保鲜膜，蒸12分钟

步骤 8

看，很嫩吧！如果觉的不够味可以加点生抽，好美味呐？

会跳舞的蛋羹的小贴士

1.要求40度的温水 2.要先化盐 3.鸡蛋要尽量的打散

菜谱创建时间：2017-03-27 21:39:24