8寸酸奶草莓慕斯

作者： 约德尔的小厨娘

酸奶慕斯简单，成本低的同时又不缺美味，用料少的情况下又不缺庄重，快捷的便利下又不缺考究，这个方子是8寸的

用料

• 原味戚风6寸 1份
• 草莓 适量
• 酸奶 2瓶莫斯利安400克
• 淡奶油 350克
• 糖霜 75克
• 吉利丁片 3.5片

8寸酸奶草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

1慕斯圈用锡纸包上外圈，用慕斯围边贴住内圈，6寸戚风一分为二周围裹上草莓

步骤 2

2吉利丁片放泡软用食用冷水因为慕斯是冷藏的，不再进行加热

步骤 3

3淡奶油3次加糖打至6分和酸奶混合均匀

步骤 4

4吉利丁片隔水加热理论是50度热水，高温度影响之后凝结，但我赶时间用了100度刚开的热水。

步骤 5

5吉利丁片溶液快速入奶油酸奶糊，手持打蛋器打几次混合均匀就好了，最好拿刮刀一次把溶液刮下来，如果速度不快，吉利丁容易凝结成颗粒

步骤 6

6上一层慕斯糊盖住再蛋糕上一层蛋糕撒上果粒因为懒得切没有切太多

步骤 7

7最后所有慕斯糊加进去，盖住蛋糕震两下出气泡同时可也以抹平蛋糕表面

步骤 8

8冷藏一晚上

步骤 9

9慕斯就做好了，你可以接着美化可以直接吃可以用来砸人都可以。

8寸酸奶草莓慕斯的小贴士

1吉利丁片温度，我的建议是如果你是新手一次都没做过，你最好把温度打到50度，你是老手同时赶时间，你可以选择直接用100度开水，你是一个追求完美的人，要求你的慕斯完美我的建议也是50度开水。 2慕斯压垮蛋糕原因是淡奶油打过头，慕斯糊太厚 3蛋糕飘起来原因是，慕斯糊太稀，奶油未成形

菜谱创建时间：2017-03-27 20:59:40