凉瓜皮双蛋爽脆肉汤

作者： 时光荏苒yan

因为自己喜欢吃凉瓜，但是家里人不喜欢吃，如果做汤他们就会喝汤，所以就要想着一些新鲜的做法，今天就尝试一下这个做法，真的非常好吃，对一个爱吃凉瓜的人来说，怎样做法都好吃。

用料

• 凉瓜 一条
• 猪颈肉（可选瘦肉） 适量
• 草菇 适量
• 姜 适量
• 皮蛋 一个
• 咸蛋 一个

凉瓜皮双蛋爽脆肉汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

猪颈肉洗干净，切片，用适量的盐腌制一下，我一般都是早上买回来腌到下午才做的，这样入味才好吃。

步骤 3

把凉瓜的皮削出来，咸蛋，蛋黄、蛋白分离，蛋黄切碎，皮蛋切好，草菇分开两边，姜切片。

步骤 4

把锅烧热，放入猪颈肉，炒一会，不要炒太久。

步骤 5

锅放入水，烧开放入猪颈肉、姜片、皮蛋。

步骤 6

待烧开，再把咸蛋黄、凉瓜、草菇放入。

步骤 7

加入咸蛋白，调味就可以啦！

步骤 8

非常清淡美味的汤

凉瓜皮双蛋爽脆肉汤的小贴士

一定试试味才可以加入盐的，因为猪颈肉已经用盐腌制过啦，咸蛋白本身已经有盐份的。炒一下猪颈肉再煮的原因是，因为猪颈肉本身是有油的，炒一下让它出出油，这样汤喝起来就没有这么油腻啦！如果没有猪颈肉，可以用瘦肉代替的。

菜谱创建时间：2017-03-27 19:25:20