生蒸肉

作者： 宁静de海

爸爸的独家菜谱。微微麻辣的咸香适口的生蒸肉，便是晚餐最好的送饭佳品。剩余的酱汁拌入米饭，或是煮入面汤，都是赞不绝口的好滋味。

用料

• 猪腿肉 800克
• 姜末 少许
• 糖 适量
• 豆瓣 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 茴香籽 少量
• 黑胡椒 少许
• 葱 少许
• 酱油 适量
• 辣椒酱 少许

生蒸肉的做法步骤

步骤 1

猪腿肉切块，带皮处可以单独剃下，入味更加。加入姜末与糖，适量拌匀。

步骤 2

洒入黑胡椒，加入料酒，酱油，香料切碎，拌匀。

步骤 3

继续加入辣椒酱，豆瓣酱，香叶，拌匀，最后加入葱段。

步骤 4

放入高压锅，压煮约半小时，开锅配米饭吧。

生蒸肉的小贴士

豆瓣酱里有盐味，因此无需加盐。根据个人口感适量调味。

菜谱创建时间：2017-03-27 09:29:29