水果蛋糕杯

作者： 穿靴子的喵

四月是芒果的季节，在批发市场买了我，一箱芒果，然后天天折腾怎么吃，做甜品，做慕斯，做饮品，自己吃不完，索性做蛋糕杯，方便携带出去与大家分享！

用料

• 蛋糕胚用料
• 鸡蛋 4枚
• 糖 40g
• 黄油 40g
• 牛奶 40ml
• 低粉 40g
• 柠檬汁 几滴
• 奶油用料
• 安佳淡奶油 125
• 金砖甜奶油 120
• 马斯卡彭 100

水果蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚底为戚风的蛋糕胚，烘培方法可参考戚风蛋糕做法！ 1、蛋黄蛋白分离,黄油加10g糖隔水加热融化！ 2、蛋黄加入冷却的黄油和牛奶，糖拌匀后筛入低粉拌匀后加几滴柠檬汁，拌匀备用！ 3、蛋白加糖打发至8层 4、分三次将蛋白倒入蛋黄糊里，抄办法拌匀，倒入模具！ 5、烤箱预热170度，然后进行烘烤，20mins 6、倒扣冷却脱模！

菜谱创建时间：2017-03-26 15:11:29