糯米泡发至少五小时,将香肠、虾仁、香菇切丁备用。 鸭蛋洗净,刀尖敲碎蛋壳一头,将蛋白倒出。 混合糯米、香肠丁、虾仁丁、香菇丁,一勺老抽、一勺生抽。 塞入鸭蛋中。 包裹铝箔纸,蒸笼45分钟。
搁水蒸笼
铝箔
敲壳
开吃
用料有富余的可以包烧麦。