海苔鸡肉蛋卷

作者： 手机用户6867_vcn5

这道菜是在一本杂志上看到的，给儿子做后从此就爱上了这道美食，大家可以试一下，既营养又美味。

用料

• 海苔 1至2片
• 鸡胸肉 200克
• 鸡蛋 3只
• 盐 适量
• 生姜 2片
• 小香葱 3棵
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 干淀粉 2勺
• 胡萝卜 1小的

海苔鸡肉蛋卷的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。 再放入干淀粉，适量水或高汤，切成小粒的胡萝卜，2片生姜拌匀在搅拌器中打成鸡肉泥，从搅拌机里取出放入大碗中，再放入切成细末的小香葱拌匀。

步骤 2

将剩下的鸡蛋和蛋黄打散加入少许盐用筷子搅拌均匀，分次倒入煎锅做成薄的蛋皮。将蛋皮平铺用勺子背面将鸡肉泥均匀抹在蛋皮上。

步骤 3

在鸡肉泥上再盖上1张海苔片。

步骤 4

将蛋皮顺着一遍慢慢卷成卷，最后在收口的地方稍稍抹上一点鸡肉泥，粘牢蛋皮。

步骤 5

将卷好的蛋皮放入蒸锅中，注意封口朝下，大火，开锅后蒸8分钟左右。

步骤 6

蛋卷蒸好后稍凉，用刀切成两厘米厚的薄片即可。

海苔鸡肉蛋卷的小贴士

1、一定要将鸡肉搅成泥状，否则没有粘性不好卷成蛋卷。没有搅拌器的可用菜刀剁成泥。 2、蛋皮不可过厚。

菜谱创建时间：2017-03-25 21:19:16