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鲜虾脆油条肠粉--恩乐面坊肠粉DIY材料包的做法

鲜虾脆油条肠粉--恩乐面坊肠粉DIY材料包

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爱下厨的思雨
每次去吃早茶必点的就是肠粉…真的很爱它细滑又Q弹的滋味,这次找到恩乐面坊的广东拉肠粉材料包简直是太对我的胃口了,终于可以在家DIY肠粉,做各种自己想吃的味道,记得一次在香港一家很小的店铺里吃过一次鲜虾脆油条肠粉,这次就赶紧复刻一下。 恩乐面坊的广东拉肠粉DIY材料包里配有白鲨牌肠粉专用粉,和各种你需要的小工具,还配了一份清晰明了的制作肠粉入门制作介绍,操作很方便。购买链接:http://www.xiachufang.com/goods/48827/?from_userid=102374937

用料

鲜虾脆油条肠粉--恩乐面坊肠粉DIY材料包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

恩乐面坊广东拉肠粉的DIY材料包,其中配有白鲨牌肠粉专用粉500g、肠粉蒸盘1个、硅胶油刷1个、刮刀1个、蒸盘夹1个以及一份简单的肠粉入门制作说明书。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油条,很关键的就是一定要非常脆,建议如果是外面买的油条,放进烤箱200度再烤8分钟左右,如上图,如果自己炸的建议炸的焦脆一点。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾去壳、去虾线,洗净备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为需要将脆油条尽量压碎,然后和鲜虾拌在一起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将料制作,恩乐面坊配的说明书上有一种,这里我提供一个我自己比较喜欢的酱汁制作方式~材料都很平常。 洋葱、姜片、葱节和大蒜洗净、切好。用料不用多,就是调酱汁味道的~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽+蚝油+白糖+盐+水调匀~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的水倒入锅中,加入之前切好的调料们,焖煮十五分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后滤掉残渣,剩下酱汁即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照说明书上的配比,差不多100g肠粉粉+200g纯净水,拌匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肠粉盘上刷薄薄一层油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量之前调好的肠粉浆,薄薄一层就可以。因为肠粉一定要薄才好吃。放入虾和脆油条~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸2-3分钟就可以了~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后用刮刀将肠粉卷起即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷的时候小心一点儿,因为粉皮薄有点儿容易破,如果为了美观可以将刮刀再移到另一层(如上图,我可以再从右边刮起肠粉盖上去就美观啦)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿叶菜摘好、洗净,烧开水汆熟绿叶菜,如果希望菜的颜色翠绿,可以在水中加入点点盐或食用油。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上酱汁,酱汁对我来说真的是点睛之笔,因为滋味更明显,适合我这样的重口味爱好者。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上一杯茶,自己在家也能愉快享受肠粉的美妙滋味啦。

鲜虾脆油条肠粉--恩乐面坊肠粉DIY材料包的小贴士

肠粉一定薄薄的最好吃哦,别做的太厚了,一口晶莹剔透鲜香美味细腻爽滑哟^_^

菜谱创建时间:2017-03-25 13:13:18
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