乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）

作者： Carolineli

用日本AKEBONO曙产业酸奶乳清分离器做的酸奶酪，足足晾了七天，乳清脱的差不多了，用它做成的乳酪蛋糕，口感丝毫不输于进口奶油奶酪做的乳酪蛋糕，加入朗姆酒和香草糖，入口香甜一点也不酸

用料

• 低筋面粉 30克
• 自制酸奶酪 100克左右
• 鸡蛋 3个
• 香草冰糖粉 30克
• 朗姆酒 少许

乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离，分三次加入香草糖打发蛋清

步骤 2

蛋黄里依次面粉、自制酸奶酪和少许朗姆酒搅拌均匀

步骤 3

在蛋黄奶酪糊里加入两勺打发了的蛋白，搅匀后全部倒入蛋白碗里，继续搅拌均匀

步骤 4

倒在四个玻璃烤碗里，进入预热好的烤箱内，我用的水浴法，160度烤50分钟后取出

步骤 5

取出后需要趁热吃，不然它会以肉眼可见的速度回缩

菜谱创建时间：2017-03-25 10:36:06