杏仁角酥饼

作者： 食a色

之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的，而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗？油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧，其实全是油的作用。

用料

• 杏仁角 25克
• 黄油 60克
• 细砂糖 25克
• 盐 1/8小勺
• 全蛋 12克
• 低筋面粉 55克
• 杏仁粉 12克
• 泡打粉 1/4小勺

杏仁角酥饼的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

杏仁角先放入烤箱，上下火150度，烤10分钟，晾凉备用

步骤 3

黄油软化后，加细砂糖用打蛋器搅打均匀

步骤 4

分次加入全蛋，搅拌成均匀的糊状

步骤 5

低筋粉，泡打粉混合筛入黄油中

步骤 6

加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍微拌和

步骤 7

加入杏仁角

步骤 8

拌匀

步骤 9

用勺取8克左右，放在烤盘上，

步骤 10

放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟

步骤 11

出炉

杏仁角酥饼的小贴士

没有杏仁可以用其他坚果代替，当然，也就不能叫杏仁角酥饼了。 拌面糊的时候以不规则方向翻拌，以免面粉起筋

菜谱创建时间：2017-03-25 07:03:21