「Cathy边吃边营养」蒜香黄金鸡翅

作者： 我才是原装的Cathy

今天特别想吃鸡翅，想着做几个健身回来吃，补充蛋白质，其实我们家那位特别喜欢吃炸鸡翅烤鸡翅。 Cathy营养课堂: 对于健身爱好者最推荐的还是吃鸡胸，因为鸡翅有肉皮的存在，整体脂肪含量是要比鸡胸高很多的。 这道400g的鸡翅具体包含:热量535kcal，蛋白质48g，脂肪33g，碳水化合物13g。 Cathy食谱优化: 鸡翅油脂相对较大，不适合健身党吃，我借着营养师的职业病，把烹饪步骤略微改良，以炖为主做出来了这道鸡翅，既减少了热量摄入，又能补充蛋白质。

用料

• 鸡翅 400g
• 葱 5g
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 五香粉 适量
• 料酒 5ml
• 生抽 5ml
• 老抽 2ml
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 油 1g

「Cathy边吃边营养」蒜香黄金鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备鸡翅10个，400g左右

步骤 2

在鸡翅正反面各划几刀

步骤 3

我一般是正面划三刀，反面划两刀

步骤 4

准备葱姜，花椒，五香粉，料酒，掰开的八角

步骤 5

把洗好的鸡翅放在步骤三的调料内，腌制四十分钟

步骤 6

40分钟后翻面，再腌制30分钟

步骤 7

在锅中加2g油，将鸡翅滤去水分，下锅翻炒至八成熟

步骤 8

在锅内添少量水，将鸡翅小火慢炖5分钟，每隔两分钟翻一下面

步骤 9

出锅前放入生抽5ml，老抽2ml，三瓣蒜，适量盐

步骤 10

成品图就是这样咯，虽然油脂略多，但口感真的很不错哟

「Cathy边吃边营养」蒜香黄金鸡翅的小贴士

鸡翅记得正反各切几刀，方便入味。

菜谱创建时间：2017-03-24 21:25:56