超简单美味版—全麦葡萄干司康（酵母版）

作者： 4everHui

原配方来自君之，我稍微做了调整和改动，增加了含麸皮的全麦粉，营养更加全面。 这是一个简单而实用的菜谱，每次不知道早餐吃什么的时候就会做这个，已实践多次，家人和孩子都非常喜欢。所以这个菜谱也是特地为自己方便而记录下来的。 晚上的一点点准备，收获的是暖心暖胃的早餐。 配方的量可做8块中等大小的司康，基本上我和孩子都是每人两块管饱。 有问题欢迎交流。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉（含麸皮尤佳） 50克
• 酵母 1小勺（5g）
• 细砂糖 30克
• 盐 1/2小勺（2.5g）
• 牛奶 120克
• 全蛋液 30ml
• 黄油 55克
• 蓝莓果酱 适量（不放也行）
• 麦片 适量（不放也行）
• 扁桃仁片 适量（不放也行）

超简单美味版—全麦葡萄干司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合，黄油常温软化后与面粉混合。

步骤 2

用手搓黄油和面粉，让黄油和面粉均匀混合在一起，直到变成粗玉米粉的状态。

步骤 3

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。

步骤 4

将第三步的液体倒入第二步搓好的面粉里。

步骤 5

用手揉成光滑的面团，不需要揉出膜，面团表面光滑即可，和好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 6

经过一晚上低温发酵后的面团膨胀得并不大，无需等待，面团放在操作台上，用手压扁，或者用擀面杖擀至高度约1cm的圆形面团，等分切成八块三角形。可早上一起来就先预热烤箱，节约时间。

步骤 7

切好的八块三角形放入烤盘，表面刷全蛋液。涂上蓝莓果酱，均匀撒上燕麦片和扁桃仁片。放入预热好上下火185度的烤箱中层，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

超简单美味版—全麦葡萄干司康（酵母版）的小贴士

如果喜欢的话，还可以加上蔓越莓干、葡萄干做出各种口味的司康，仅需要把果干提前用水浸泡，沥干水后揉入面团即可。

菜谱创建时间：2017-03-24 14:37:50