奶油红薯南瓜翻蛋

作者： 钟家的大鸣儿

奶油南瓜红薯翻蛋，今天在图书馆效率不高，回家闲来无事就做了个创意料理，自己起名字好爽哈哈哈😆上次发了健康的蒸南瓜玉米红薯，被很多人吐槽太健康没食欲，所以这次主题还是那几样，不过做了超级美味的版本，虽然只为摆盘🙈。室友吃了感动到哭，说有妈妈的味道哈哈哈😌真的很好吃😝你的好友钟妈妈上线💪

用料

• 淡奶油 适量
• 黑胡椒 大量
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 黄油 2勺
• 沙拉酱 适量
• 南瓜 半个
• 红薯 半个
• 培根 若干片
• 鸡蛋 一或两个
• 洋葱 半个
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 一个
• 玉米粒 适量
• 豌豆粒 适量
• 小竹笋 两根

奶油红薯南瓜翻蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料，厨房太小，而且是创意料理，做一步想一步😉今年的南瓜竟然没有囊，被惊呆了！

步骤 2

黄油当油来用，放入锅中融化，可以加蒜泥爆香一下。建议先把南瓜炸一下，这样口感会脆一些

步骤 3

南瓜红薯胡萝卜全部切块放入锅里炒

步骤 4

加入淡奶油翻炒

步骤 5

加入适量黑胡椒，盐，这里用的澳洲有名的粉晶盐，是所有盐里最健康的。黑胡椒要大量，这样南瓜红薯入口就不会腻。

步骤 6

最后加入沙拉酱，会让口味变酸甜，不要太多，防止过酸。

步骤 7

加完所有的调料之后大火烧，基本熟了之后，就不要不停的翻炒了，稍稍让南瓜焦一些，这样会有脆的口感。南瓜会比红薯先熟，两个不需要都烂烂的，所以一起放也可以区分口感。

步骤 8

做蛋液，加入牛奶，盐，搅拌均匀

步骤 9

洋葱下锅爆香，炒二分熟

步骤 10

加入玉米粒豌豆粒胡萝卜粒，可以选速冻的方便些～这里买的是三种混合的，其实不需要再有胡萝卜了

步骤 11

加入之前炒好的南瓜红薯胡萝卜混合和培根，喜欢吃肉的就多放一些

步骤 12

炒熟了之后加入蛋液，形成固体之后就立马关火，不要把鸡蛋搞碎，最好打入两个鸡蛋，这样可以让蛋饼更大一些

步骤 13

煮装饰用的菜，这可以发挥自己的想象，看看放什么菜更好看

步骤 14

装盘！撒上之前的淡奶油，加上黑胡椒在顶上。为了样子好看还可以喷上这种轻奶油

步骤 15

完成，怎么好看怎么摆，我就放了一个鸡蛋，其实要是再放一个会更好看，让鸡蛋更大块的包住南瓜红薯✨

奶油红薯南瓜翻蛋的小贴士

这道创意菜口味偏西式，甜咸为主。不要让调料味盖过南瓜红薯的鲜美，食材本身的味道才是核心最需要的味道。南瓜外焦里嫩是最好吃的，但是注意分寸不要焦了😝

菜谱创建时间：2017-03-24 07:35:46