提子卷（及克林姆酱）

作者： A小眯

烤盘底下忘记垫油纸，简直哭死

用料

• #克林姆酱
• 蛋黄 2个
• 糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 香草精 几滴
• 牛奶 200克
• 黄油 15克
• 凉水 一大盆
• #面包材料
• 高粉 150克
• 低粉 50克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋+牛奶 135克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 葡萄干、蔓越莓干、蜜豆 适量

提子卷（及克林姆酱）的做法步骤

步骤 1

一发后按压排气，四边折起按成片儿，放入冷冻室松弛30分钟，以便擀开

步骤 2

松弛期间做克林姆酱，蛋液打散加糖拌匀，加入玉米淀粉拌匀。牛奶加热煮开后，缓慢倒入淀粉糊中，边倒边搅拌。拌匀后重新倒回奶锅小火加热并搅拌，到浓稠状态离火加黄油继续搅拌。然后放到凉水里继续搅拌。

步骤 3

180°，中层，18分钟。差10分钟的时候就差不多可以盖锡纸了。

菜谱创建时间：2017-03-23 17:57:49