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豆豉酱蒸(烧)鸡翅的做法

豆豉酱蒸(烧)鸡翅

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云姐的幸福日子
鸡翅的经典做法应该是可乐鸡翅了。 今儿受到#春天就酱吃#的活动的启发, 来个豆豉酱蒸鸡翅,也是超级简单快手, 而且蒸出来的鸡翅口感滑嫩, 也算少油少糖的美味, 关键是那勺豆豉酱的香味, 蒸焖到鸡翅中,别有一番风味哟! 提醒亲们,一定头天晚上提前放冰箱腌制, 只有足够的入味,蒸出来才好吃哟! 没有来得及腌制的亲,可以选择做法二, 先煎后烧,类似红烧,味道也不错哦!

用料

豆豉酱蒸(烧)鸡翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅用温水清洗干净后,用刀在正反面分别划开三刀,方便入味。

步骤 2

超市里的豆豉酱品种很多,六月鲜的,老干妈的,海天黄豆酱等等都可以根据自己口味挑选。还可以自己炒制,喜欢辣的可以加辣油或肉末和酱一起炒熟,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方子中的勺子如图。1~2勺,根据口味淡深来选择。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调料全都放进碗里,跟鸡翅搅拌均匀,可以适当抓捏入味,然后密封,放冰箱冷藏一夜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天中午取出,摆盘,盖一层保鲜膜,上蒸锅中高火蒸20分钟左右。一定要密封,防止出水多,影响豆豉入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒葱花,提色提味。这种做法,相对口味淡些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

近景来一张😍😍😍

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法二:如果亲来不及腌制,也可以用红烧的方法。先把洗干净的鸡翅放锅里煎一下。煎制时选择中小火。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制两面金黄色。然后倒入一勺豆豉酱,各种配料,一碗开水,先大火再中火,煮烧,至水少许。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆豉酱一勺,老抽适量,不用加盐的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量开水,加盖开中高火烧制。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汤汁,撒盐,翻炒均匀,撒葱末,出锅装盘。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看有食欲吧!这样烧出来的很入味呢!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉酱烧鸡翅,摆个盘,像样子吧!😍

豆豉酱蒸(烧)鸡翅的小贴士

1..腌制和蒸制都要密封好,腌制入味是鸡翅好吃的重要条件。 2.隔水放蒸锅里蒸,水开后,蒸制时间15~20分钟即可。 3.做法二,先煎后烧的方法,味道更浓些,放老抽是为了上色,基本不用放盐。

菜谱创建时间:2017-03-23 15:13:13
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