肉皮冻

作者： 胖八斤

这道菜的胶原蛋白很丰富，常吃对皮肤有美容养颜的功效。美女们做起来哦……

用料

• 猪皮 500克
• 花生 50克
• 胡萝卜 50克
• 桔子皮 适量
• 葱、姜 适量
• 白酒、料酒 适量
• 调味料 可根据自己的口味调配

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

1：把猪皮放入锅内，加入姜、桔子皮、白酒煮20分钟。

步骤 2

2：20分煮好后把猪皮捞出洗净，除去表层多余的油脂，一定要除干净哦！

步骤 3

3：除去油脂后，把猪皮改刀切丝。

步骤 4

4：将切好的猪皮放入盆内加入没过猪皮的凉水，放入姜、葱和一勺料酒，上锅蒸2个小时。

步骤 5

5：胡萝卜切丁，（一时没有胡萝卜，找了南瓜代替）花生仁洗净。

步骤 6

6：蒸2个小时后放入花生和胡萝卜（如果是南瓜最后放蒸5分钟就可以了）继续蒸20分钟。

步骤 7

蒸好后放凉，装在盒子里，放入冰箱冷藏2个小时。（这就是南瓜和花生一起放进去蒸的结果，南瓜都烂了，心碎啊。）

步骤 8

来个颜值高点的，没有放花生和南瓜的图。

步骤 9

切成小块，是不是很诱人啊……沾上调料，美味佳肴啊！

肉皮冻的小贴士

1:桔子皮可以帮助去除腥味，一定要放哦！ 2:猪皮油脂必须刮干净，这样做出来的猪皮冻才能晶莹剔透。 3:如果是南瓜切记最后放，蒸5分钟就可以了，如果和花生一起放，就成糊了。

菜谱创建时间：2017-03-23 13:27:02