红萝卜、青瓜切丁备用!
先取一个碗敲个蛋用筷子搅拌几下均匀,再取一个碗盛一碗米饭再倒入拌均匀的蛋,把米饭和蛋拌一拌,拌到每颗米饭都包裹着蛋为好!红萝卜丁倒入沸水中煮熟捞起备用!
锅里热油倒入拌好的米饭翻炒至米饭会跳动为好,这时可加入红萝卜,少许盐翻炒,最后倒入切好的青瓜即可!