【宿舍版】西红柿鸡粒海鲜菇饭

作者： ig7

上了大学后，才知道家里的饭菜有多好吃。大学饭堂的菜又油，饭又硬，有时候真的宁愿不吃饭，也不想去饭堂。而我又是一个喜欢美食的人，怎么辜负自己的胃呢，所以最后还是在宿舍开火了。最近宿舍的电饭煲坏掉了，心好痛啊……喂养我将近两年的锅坏掉了……哭唧唧，吃了一个星期的面，我决定要吃上一顿饭，所以今天试着用电炒锅煮了西红柿鸡粒海鲜菇饭，真的意想不到的美味呀～

用料

• 番茄 2个
• 大米 1.5杯（我和舍友两个人吃的量）
• 鸡胸肉 200克
• 豆腐 一块（选用）
• 海鲜菇 200克
• 配料
• a：酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 料酒 半勺
• 黑胡椒 适量
• b：
• 番茄酱 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 适量

【宿舍版】西红柿鸡粒海鲜菇饭的做法步骤

步骤 1

把番茄，豆腐，鸡胸肉切丁，海鲜菇切小段

步骤 2

鸡肉丁放入配料a腌制，至少一个小时，我是腌了一个下午，因为我下午满课😂

步骤 3

先起油锅，把鸡肉丁放入锅中翻遍至鸡肉颜色变黄即可起锅。（也可以不炒，把鸡肉留到最后再放入饭中焖熟，看个人口味啦。）

步骤 4

另起油锅，把番茄丁倒入锅中翻炒至软化，再倒入海鲜菇翻炒，直到海鲜菇微微变小，放入配料b中的除了盐和黑胡椒的调料。

步骤 5

放入洗净的米，将酱汁和米混合均匀后，放入大概盖过米两节手指的水。等水滚开后，盖上盖子把火调到中火继续煮。（我是用电炒锅的，也可以调节火力，我是调到煮东西的火力的。）

步骤 6

煮的中途记得看火，不时翻动一下米粒，免得粘锅。在水分快收光的时候，放入盐和黑胡椒，搅拌均匀。然后倒入切好的豆腐丁和之前炒好的鸡肉丁，盖上盖子焖饭，直到水分收干。（如果一开始没有炒鸡肉的话，这一步的鸡肉要更早一点倒入饭中焖，避免不熟。）

步骤 7

然后就可以吃啦～是不是很诱人呢😁我和舍友分完了这一锅饭，哈哈哈哈哈～

【宿舍版】西红柿鸡粒海鲜菇饭的小贴士

1.其实这碗饭很简单啦，要说注意的地方就是因为这是炒锅煮的饭，跟电饭煲不一样。在煮的过程中还是要注意看火的，记得时不时去搅动一下米饭，避免加热不均和饭焦 2.如果你是没有电炒锅但是有电饭锅的朋友。那碗饭就更容易吃到嘴里啦，只要把东西切好，鸡肉腌好，把材料一次性放入电饭锅里，按下煮饭键就可以等吃啦，是不是超简单哒～

菜谱创建时间：2017-03-22 23:19:29