鸡丝拌面

作者： Dear婳er

食堂做的鸡丝拌面太美味了。在姐姐家想吃到不行。于是自己动手做了一次，味道竟然还不错。分享给大家。

用料

• 鸡胸 半块
• 小葱 2根
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 姜 四块
• 辣椒油 两小勺
• 木耳 几片

鸡丝拌面的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉冷水下锅，同时加入葱和姜。煮沸后将盖子盖上把鸡胸肉闷熟。（可以用刀切开看看有没有熟，如果有几根血丝我是把血丝的部分剃掉，不影响口感因为鸡胸肉越嫩越好吃哦）

步骤 2

将鸡胸肉晾凉后用手将鸡胸肉撕开，要撕的很仔细，这样比较入味。

步骤 3

冷却鸡胸肉时备料，切好葱、香菜、木耳、胡萝卜、黄瓜等，想吃什么可以自行加入哦～私以为加入豆芽应该也不错～（ps：木耳要焯水）

步骤 4

调汁。酱油和醋的比例大致为2:1，糖少许，因为不喜欢太甜所以我只加了一点点。

步骤 5

摆盘，放好鸡丝后将酱汁从鸡丝顶端浇下去（放鸡丝后才浇汁是为了鸡丝更好的入味）喜欢吃辣的朋友还可以加一些辣椒油

鸡丝拌面的小贴士

煮面太简单我就不介绍了哦，剩下的鸡丝打算明天做凉拌鸡丝～两个人（女生）吃半块鸡胸肉就够了哦～

菜谱创建时间：2017-03-22 18:42:07