油炸豆腐

作者： 佳阳1126

一次去四川广元剑门关吃了哪里的豆腐宴，觉得炸豆腐非常好吃，松脆可口，问了师傅炸豆腐的方法，回来自己试试，炸了几次，感觉没有大厨师炸的有卖相，但是我觉得味道也还是可以。

用料

• 食材：鸡蛋 用量：1只
• 食材：面粉 用量：少许
• 食材：面包糠 用量：少许
• 食材：盐 用量：少许

油炸豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成手指大的长条，用开水泡一下，去除豆腐里面的石膏味道。

步骤 2

将鸡蛋打成蛋液，放一点点盐。

步骤 3

把泡过的豆腐捞起来，滤干水份，将豆腐粘上蛋液，再裹一层面粉后再粘上蛋液，最后粘点面包糠。

步骤 4

放油锅里炸，油温不能过高。成金黄色捞出。

油炸豆腐的小贴士

1、豆腐必须先用开水泡一下去除味道。

菜谱创建时间：2017-03-22 17:18:20