宝宝辅食—南瓜蒸蛋糕

作者： 唐蕾糖甜甜

宝宝还吃蛋糕，烤戚风总觉得吃多了会上火，这次蒸一下，好松软，真不错

用料

• 鸡蛋 2个
• 南瓜泥 100克
• 面粉 50克（根据南瓜泥干湿调整）
• 宝宝奶粉 50克
• 玉米油 10g

宝宝辅食—南瓜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，料理机打成泥，冷置

步骤 2

将蛋白蛋清分离，蛋白打成硬性发泡，要有尖尖角哦

步骤 3

将蛋黄搅拌至微微变色，加入色拉油，搅拌，再加入南瓜泥，搅拌均匀后，静置，乳化

步骤 4

乳化好的南瓜泥，加入面粉搅拌至无颗粒，与蛋清混合后倒入模具，盖上保鲜膜（这点很重要哦！不然很难发起来）

步骤 5

中小火蒸制30-40分钟即可

宝宝辅食—南瓜蒸蛋糕的小贴士

1.南瓜蛋黄糊与蛋清混合时不要画圈，而是翻拌，不然会消泡。 2.根据面粉吸水度适量增减面粉量，糊不能太稀。 3.蒸的时候盖上保鲜膜，防止表面直接烫熟 4.蒸好后，不要立刻掀盖子，不然会回缩

菜谱创建时间：2017-03-22 16:32:22