【柳宗理/lodge铸铁平底锅】荷兰松饼 Dutch Baby Pancake

作者： 爱铁锅

转自微信公众号：aitieguo 我的方子适用于18cm的铸铁平底锅，宝宝们可以根据你的锅具尺寸酌情删减用量哦。 还有一个升级版的巧克力荷兰松饼，方子在我发布的其他菜谱里，或者戳这里https://www.xiachufang.com/recipe/102239038/ 个人觉得巧克力版的更好吃哦^^ 知识点：荷兰松饼其实起源于德国，也叫German pancake，和荷兰没有半毛钱的关系。口感就是充满了鸡蛋奶香的薄煎饼，很适合搭配水果当早餐或甜品。

用料

• 中筋面粉 25g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40g
• 黄油 20g
• 白砂糖 1大匙
• 盐 0.5g
• 香草精 1g
• 各式水果/冰激凌 随意
• 巧克力酱/枫糖浆/果酱 适量
• 糖粉 适量 (装饰用)

【柳宗理/lodge铸铁平底锅】荷兰松饼 Dutch Baby Pancake的做法步骤

步骤 1

铸铁锅加黄油，入烤箱预热200℃，等待期间准备面糊

步骤 2

中筋面粉和盐拌匀过筛

步骤 3

鸡蛋和白砂糖和香草精另取一盆打匀，倒入粉里

步骤 4

搅拌均匀至无颗粒，倒入牛奶拌匀

步骤 5

面糊倒入预热好的铸铁锅（先轻晃铸铁锅让融化的黄油分布均匀），入烤箱中层上下火200℃15分钟至表面上色（如果份量更多需延长烘烤时间）

步骤 6

出炉后配上水果/冰激凌，淋上巧克力酱/枫糖浆/果酱，撒上糖粉。自由发挥吧，趁热享用

步骤 7

更多食谱可以关注微信公众号：aitieguo

【柳宗理/lodge铸铁平底锅】荷兰松饼 Dutch Baby Pancake的小贴士

① 没有铸铁锅，也可用不锈钢平底锅/烤盘，总之要能进烤箱的锅具 ② 烤的过程中面糊会涨很高，不要怕，出炉后会塌回去一些的

菜谱创建时间：2017-03-22 16:22:07