小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼

作者： 大秦妃子

小白仓鱼肉质细腻鲜甜，很适合蒸制。我这比较偏爱用豆酱蒸，我家小宝吃得不亦乐乎～

用料

• 小白仓鱼 一条（巴掌大小）
• 普宁豆酱 三分之二汤匙
• 水 三汤匙
• 姜 两片
• 香油 两滴
• 生粉 少许
• 盐 少许
• 葱丝（摆盘的可要可不要）

小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鱼洗干净沥水

步骤 2

姜片摆在鱼背上，往鱼肚里放一点点盐。姜带辣味，怕小宝吃不了所以没有切丝

步骤 3

锅里放足够的水大火烧热，摆上蒸架

步骤 4

水开了把鱼放进去，盖上盖子～开始计时～蒸十分钟左右

步骤 5

蒸鱼的同时，准备酱汁～平时喝汤用的汤匙三汤匙水，加三分之二的普宁豆酱化开

步骤 6

加少少生粉，两滴香油，搅拌均匀待用

步骤 7

鱼蒸熟后把盘子里的水倒掉，一定要倒掉，不然很腥。鱼放一旁备用

步骤 8

动作要快，不然鱼会变凉，锅洗净用中火烧热，把调好的酱汁倒倒进去，用铲子搅拌下，待酱汁开始冒泡，（如图）即可淋在鱼上面了

步骤 9

要铺造型把葱丝摆上去～

步骤 10

看到没？肉质细腻，味道好鲜美哦～

小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼的小贴士

1.豆酱我用普宁豆酱，一般会偏咸点，用水化开为减淡咸味，加生粉使汤汁浓稠。 2.鱼选巴掌大小的，太大请适当调整蒸制时间 3.给宝宝吃鱼一定要注意鱼刺～切记！切记！

菜谱创建时间：2017-03-22 06:29:55