苦瓜煎蛋饼

作者： 殷小厨私房菜

苦瓜煎鸡蛋是一道极其简单又美味的菜，除了油盐不需要其他调料，保持苦瓜的原汁原味和鸡蛋本身的鲜味，非常有营养又快捷的一道菜。

用料

• 主材：鸡蛋 用量：3只
• 主材：苦瓜 用量：大半根
• 调料：盐 用量：半茶匙
• 调料：色拉油 用量：适量

苦瓜煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净抠掉瓤子切成小颗粒。

步骤 2

将切好的苦瓜与鸡蛋混合搅匀，加入适量盐巴。

步骤 3

锅里放入适量色拉油烧热，倒入混合好的蛋液用铲子修整成蛋饼形状，然后煎至二面金黄即可。

步骤 4

成品。

步骤 5

来个特写。

苦瓜煎蛋饼的小贴士

1、锅要光滑。 2、油烧热后转小火下蛋液，待修整好形状后再开大火，这样可避免受热不均匀。

菜谱创建时间：2017-03-20 21:12:47