茴香煎鱼籽

作者： 云卷云舒果菜园

现在地处中原地区，河南南阳，上学毕业后扎根这里，嫁给了老公，距离娘家家乡120公里，深刻体会了“百里不同风，十里不同俗”，这里面食为主，我老家米饭为主。 当地人不爱吃鱼，所以市场上鱼卖的不好。买鱼的人不多，卖鱼的人也少。而且，大凡是买鱼的，都不要鱼籽，于是，我经常去光顾鱼摊时，让卖鱼小贩送鱼籽，都是别人不要的，他们也乐意，时间长了，都熟系了。 今天买了10元钱的小鱼，送了一斤左右鱼籽。妈妈拿回来，给我煎了。浓浓的母爱，熟悉的家乡味。

用料

• 鱼籽 半斤
• 鸡蛋 2个
• 茴香 适量
• 盐 适量
• 淀粉 3大勺
• 南德 适量
• 十三香 适量
• 葱花切碎 适量
• 蒜苗碎 适量

茴香煎鱼籽的做法步骤

步骤 1

鱼籽剪碎，茴香切碎，打入鸡蛋，放入盐等调料，不怕辣的可以切点尖椒末或辣椒油放进去。总之发挥你的想象。

步骤 2

电饼铛预热一分钟，上下盖加热，加入花生油，然后放入鱼籽蛋液，用锅铲抹均匀。

步骤 3

盖上盖子，约2-3分钟后就可以了。

步骤 4

装盘。 可以蘸黄豆酱、香菇酱、老干妈等等。看自己口味。

茴香煎鱼籽的小贴士

一定要放一些淀粉。没有可以放适量面粉代替。 鸡蛋不要太多，也不能太少。少了成不了饼，破坏卖相。 推荐搭配一碗西湖牛肉羹。家乐的有现成的，全家乐滋滋。

菜谱创建时间：2017-03-20 19:51:48